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飲食健康
夏日食堂承包膳食原則
          時間:2013/7/19 點擊:1028
 
夏日,天氣炎熱,膳食與安康的聯絡極為親近。膳食妥當,就能順暢地過火夏天,如稍不注意,就有能夠被感染疾病,有損于安康。關于老年人來說,夏日的膳食保護就更為重要了。

  首要,要注意膳食清潔。夏日氣溫高,剩飯剩菜容易被細菌污染,最有多少種長處,如吃,也必需通過高溫處置,生吃瓜果要洗凈剝皮。做涼拌菜時,菜一定要洗凈,最好在開水中焯一下(食堂承包);用來切熟食的刀、板、要和切生肉、生菜的分隔;涼拌時,應放點蒜泥和醋,這不僅能添加胃口,有助于消化,并有滅菌解毒效果,防范腸道感染病的發作。做冷飲時,要用涼開水,不必生水。夏日,老上人最怎么樣吃小攤上的食物,避免發作食物中毒。

  夏日氣溫高,人體神常常常處于緊張狀態,某些分泌腺的功用也受影響,因此常發作消化力削弱、胃口不振表象,故應適當多吃些平平而易消化的食物,如豆制品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等,少吃油膩食物。夏日人體水分和鹽丟掉較多,應多喝水,并適當飲些淡鹽水。但切忌飲水過多,避免添加心臟和消化系統的擔負,應選用少數飲的辦法。

  如常常喝綠豆湯、赤豆湯、既能防暑清熱,又能解毒開胃。而常常飲用保護茶,則有解暑熱及爽身提神成效。一般的保護茶有:鹽茶:用食鹽1克,茶葉5克,加開水500毫升,沖泡,涼后飲用,有祛熱解暑,補液止渴效果;菊花茶:白菊花5克,用500毫升開水沖泡,涼后飲用,可清熱解毒。此外,用冬瓜500克,切塊,煮湯3碗,少加些鹽調味,1日服3次;用鮮藕250克,(飯堂承包)白糖適當,共煮水服,逐日1劑。如常常飲用,對年老體弱或多病的白叟,可起到防范中暑的效果。


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